Такое печенье — отличный повод побаловать себя темным зимним вечером, а еще хорошая идея для подарка или съедобного украшения на елку.
Сложность: 3 Время приготовления: 30 минут
Что понадобится:
мука безглютеновая (универсальная смесь) — 200 г
рисовая мука — 100 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
мед — 2 ст. л.
масло сливочное — 30 + 100 г
сахар — 4 ст. л.
сушеный имбирь — 2 ч. л.
корица — 1 ч. л.
мускатный орех — 0,5 ч. л.
гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
перец черный (молотый) — на кончике ножа
соль — на кончике ножа
холодная вода — 1 ст. л.
Что делать:
Выложите все сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, сахар и специи) в глубокую миску и перемешайте.
В другой миске взбейте яйцо, добавьте к нему мед, растопленное сливочное масло (30 грамм) и холодную воду. Взболтайте до однородной консистенции.
Соедините жидкую массу с сухой. Добавьте оставшееся сливочное масло (мягкое, но не растопленное) и все хорошо перемешайте руками.
Получившееся тесто раскатайте на силиконовом коврике тонким слоем (в полсантиметра). Вырежьте фигурки из теста и переложите на застеленный противень. Выпекайте печенье 15 минут при 180°С. Все готово! По желанию украсьте печенье сахарной пудрой или глазурью.