Еще чуть-чуть и зелень в холодильнике начнет желтеть, а съесть ее не успеваете? Сделайте соус песто! Да, согласно классическому рецепту, его нужно готовить из базилика и вручную разминать в ступке, но поверьте, так тоже получится вкусно.
Сложность: 1 Время приготовления: 10 минут
Что понадобится:
зелень из холодильника
кедровый орех очищенный — 3 ст. л.
пармезан (или другой твердыйсыр) — 40 г
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло холодного отжима — 100 г
Что делать:
Все очень просто. Для начала прокалите кедровые орешки на сухой сковороде в течение пары минут. Перемешивайте орехи, чтобы они не пригорели.
Переложите орехи в чашу блендера и добавьте очищенные зубчики чеснока. Блендируйте до состояния мелкой крошки. Затем добавьте зелень и снова блендируйте.
Тонкой струйкой вливайте оливковое масло и продолжайте измельчать на низкой скорости, пока содержимое не превратится в соус.
Теперь мелко натрите пармезан, выложите к соусу и взбивайте в течение 10 секунд. Вот все и готово!
Получившийся соус можно хранить в холодильнике 5 дней. Приятного аппетита!