Сложность: 3
Время приготовления: 40 минут
Что понадобится:
- тыква — 60 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 50 г
- твердый сыр — 15 г
- корень имбиря
- корица
- цедра лимона
- соль
Что делать:
- Нарежьте тыкву крупными дольками, заверните каждый кусок в фольгу и запекайте до мягкости в течение 25 минут при 200°С. Возьмите для этого рецепта часть тыквы, а оставшиеся куски положите на хранение в холодильник прямо в фольге. Из такой заготовки можно быстро приготовить смузи с горсточкой клюквы, суп-пюре со сливками и сухариками или утреннюю кашу. Или же просто добавить немного тыквы в салат.
- Взбейте в миске яйца и молоко, добавьте щепотку соли.
- На сковороде разогрейте растительное масло, прогрейте в нем (но не жарьте) тертый имбирь и щепотку корицы, по желанию добавьте немного лимонной цедры.
- Выложите порезанную кусочками запеченную тыкву и залейте яичной смесью. Сверху посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!
