Когда хочется «как в ресторане», можно это устроить. Это блюдо не потребует много времени и сил и точно станет одним из ваших коронных угощений.
Сложность: 3 Время приготовления: 25–30 минут
Что понадобится:
тыква — 1 кг (или 1 маленькая тыква)
белый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
кокосовое молоко — 400 г
вода — 3 ст.
лавровый лист
розмарин
соль
перец
Что делать:
Поставьте воду на средний огонь и дождитесь, пока она закипит.
В это время очистите тыкву от кожуры и извлеките семена. Нарежьте мякоть на кусочки.
Очистите лук и чеснок и нарежьте на дольки.
Когда вода закипит, выложите в кастрюлю все овощи, добавьте лавровый лист и веточку розмарина. Оставьте вариться на 15 минут.
Через 15 минут добавьте к супу кокосовое молоко и оставьте еще на пару минут.
Удалите лавровый лист и розмарин и пюрируйте суп погружным блендером. Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на несколько минут, чтобы он набрал аромат. Разлейте по тарелкам и украсьте каждую порцию веточкой розмарина и по возможности свежемолотым перцем.