Сложность: 3
Время приготовления: 1 час
Что понадобится:
- баклажан — 2 шт.
- помидор — 6–8 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 головки
- чечевица зеленая — 1,5 стакана
- соус бешамель — 1 уп.
- соль
- оливковое масло
Что делать:
- Промойте чечевицу и оставьте настояться в воде в течение 2–3 часов. Затем пересыпьте в кипящую воду и отварите до готовности (30 минут). Если на это нет времени, используйте заранее подготовленную консервированную чечевицу.
- Нарежьте баклажаны слайсами, натрите солью и оставьте на 15 минут, так из них уйдет горечь. Затем промойте слайсы в холодной воде и выложите на полотенце.
- Разогрейте духовку до 200°С, выложите баклажаны в глубокую форму и сбрызните оливковым маслом. Оставьте запекаться на 15 минут.
- В это время нарежьте лук и чеснок, обжарьте на разогретой сковороде и выложите готовую чечевицу. Помидоры блендируйте до состояния пюре и влейте в сковороду. Посолите, поперчите, добавьте любимую зелень, например орегано, и хорошо перемешайте все вместе. Оставьте тушиться на 10 минут на медленном огне. По желанию добавьте в блюдо щепотку молотого кориандра.
- Выложите мусаку в форму слой за слоем: баклажаны, чечевичный фарш, баклажаны, чечевичный фарш, баклажаны, соус бешамель. Отправьте запекаться при 200°С на 30 минут. Все готово!
Приятного аппетита!
