Прекрасная веганская версия традиционного французского рецепта. Поверьте, такой суп захочется готовить снова и снова.
Сложность: 2 Время приготовления: 35 минут
Что понадобится:
лук репчатый — 6 шт.
чеснок — 2 зубчика
овощной бульон — 2 л
сливки (можно растительные) — 5 ст. л.
сыр (можно веганский) — 50 г
хлеб белый — 3 куска
оливковое масло
соль
тимьян
розмарин
Что делать:
Порубите чеснок на крупные дольки, лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, выложите чеснок и пряные травы. Через минуту добавьте лук, посолите. Обжаривайте лук на медленном огне 10 минут.
Влейте овощной бульон (если его нет, горячая вода тоже подойдет). Варите суп в течение 10 минут. Затем добавьте сливки и подержите на медленном огне еще 10 минут.
В это время нарежьте хлеб на гренки и обжарьте на сковороде. Сыр натрите на мелкой терке.
Разлейте суп по порциям, посыпьте сыром и выложите гренки. Все готово!