Летом цвет настроения — зеленый. Давайте узнаем, сколько его оттенков может поместиться в одном салате, чтобы было и вкусно, и полезно, и красиво.
Сложность: 2 Время приготовления: 10 минут
Что понадобится:
капуста брокколи — 0,5 кг
сладкий перец — 1 шт.
оливки без косточек — 150 г
рукола — 1 пучок
оливковое масло — 6 ст. л.
винный уксус — 2 ст. л.
соль
Что делать: 1. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, а в это время разделите брокколи на соцветия. Положите в кипящую воду, добавьте соль и оставьте вариться на 3 минуты. 2. Затем нарежьте перец соломкой, оливки разрежьте на половинки, а рукколу разорвите руками. 3. Пришло время приготовить заправку. Для этого смешайте оливковое масло, уксус и соль. 4. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, перемешайте и полейте оливковым соусом. Оставьте салат настаиваться на несколько минут.