Испечь безглютеновый хлеб кажется задачей не из легких, а ведь так иногда хочется перекусить обычным сэндвичем и не переплачивать за опцию «gluten free». Попробуем сделать такой хлеб самостоятельно, используя самый простой рецепт.
Сложность: 3 Время приготовления: 1 день + 90 минут
Что понадобится:
зеленая гречка — 200 г
семена льна — 1 ст. л.
вода — 200 мл
растительное масло — 2 ст. л.
яблочный уксус — 1 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.
семена подсолнечника
семена тыквы
кунжут черный
кунжут белый
молотый базилик
Что делать:
Промойте гречку и оставьте на ночь в воде. С утра замочите семена льна в воде на 15 минут, так чтобы вода полностью их покрывала. А гречку измельчите в блендере с небольшим количество воды, в которой она замачивалась.
В получившую гречневую массу добавьте уксус, растительное масло, соду и соль. По желанию положите в смесь любые понравившиеся семена и сухие травы, например базилик. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте разбухшие семена льна и снова перемешайте.
Переложите тесто в форму и украсьте оставшимися семенами. Заранее разогрейте духовку до 180°С. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут. Затем уберите фольгу и оставьте хлеб еще на 40 минут. Выключите духовку и оставьте хлеб остывать еще на 30 минут. Хлеб из зеленой гречки готов!