Хлеб из зеленой гречки с семенами

Испечь безглютеновый хлеб кажется задачей не из легких, а ведь так иногда хочется перекусить обычным сэндвичем и не переплачивать за опцию «‎gluten free». Попробуем сделать такой хлеб самостоятельно, используя самый простой рецепт.

Сложность: 3
Время приготовления: 1 день + 90 минут

Что понадобится:

• зеленая гречка — 200 г
• семена льна — 1 ст. л.
• вода — 200 мл
• растительное масло — 2 ст. л.
• яблочный уксус — 1 ст. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• семена подсолнечника
• семена тыквы
• кунжут черный
• кунжут белый
• молотый базилик

1. Промойте гречку и оставьте на ночь в воде. С утра замочите семена льна в воде на 15 минут, так чтобы вода полностью их покрывала. А гречку измельчите в блендере с небольшим количество воды, в которой она замачивалась. 
2. В получившую гречневую массу добавьте уксус, растительное масло, соду и соль. По желанию положите в смесь любые понравившиеся семена и сухие травы, например базилик. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте разбухшие семена льна и снова перемешайте.
3. Переложите тесто в форму и украсьте оставшимися семенами. Заранее разогрейте духовку до 180°С. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут. Затем уберите фольгу и оставьте хлеб еще на 40 минут. Выключите духовку и оставьте хлеб остывать еще на 30 минут. Хлеб из зеленой гречки готов!

Приятного аппетита.