Рецепты от Зелень.медиа

Хумус с кедровыми орешками

Да, можно купить готовый хумус, но вкус домашнего блюда получится намного нежнее, а консистенция — мягче. К готовой закуске можно подать тарелку нарезанных овощей, выйдет и вкусно, и полезно.

Сложность: 3
Время приготовления: 20 минут

Что понадобится:
  • консервированный нут — 1 уп.
  • паста тахини — 4 ст. л.
  • оливковое масло — 5 ст. л.
  • лимон — ½ шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • кедровые орехи — 1 горсть
  • паприка
  • соль

Что делать:
  1. Переложите консервированный нут в глубокую миску и залейте холодной водой. Не сливайте жидкость из банки с нутом, она нам еще пригодится. Аккуратно перетирая горошинки между ладонями, освободите их от шелухи, затем слейте воду вместе со шкурками.
  2. Выложите в блендер пасту тахини, оливковое масло, нарубленный зубчик чеснока и соль. Выдавите сок из половины лимона. Перемешайте пасту до воздушного состояния.
  3. Теперь порциями добавляйте в чашу блендера очищенный нут. Если паста будет получаться суховатой, можно влить в нее пару капель той самой жидкости из банки с нутом. Блендируйте до однородного состояния.
  4. Готовое блюдо украсьте кедровыми орешками, молотой паприкой и столовой ложкой оливкового масла. Закуска готова!

Приятного аппетита!