Рецепты от Зелень.медиа

Вкусный вегетарианский бургер

Собраться с друзьями на посиделки бывает не так просто, если вы придерживаетесь разного типа питания. Правильно приготовленный бургер спасет положение. Каждый может подготовить для себя котлету-основу как мясного, так и растительного происхождения, а все остальное собрать сообща.
В этом рецепте мы расскажем, как сделать вкусную вегетарианскую котлету для бургера на основе чечевицы.

Сложность: 3
Время приготовления: 40 минут

Что понадобится:

Для котлеты:
  • красная чечевица —150 г
  • грибы шампиньоны —100 г
  • лук — 1 шт.
  • мускатный орех
  • перец
  • соль
Для бургера:
  • булочки для бургера —1 уп.
  • листовой салат —1 уп.
  • сыр чеддер —100 г
  • помидор — 2 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • горчица
  • сметана

Что делать:
  1. Залейте красную чечевицу водой и оставьте на пару часов. Красная чечевица не требует долгого замачивания, в отличие от других сортов чечевицы, но так она станет еще немного мягче. 
  2. Промойте чечевицу и оставьте вариться на среднем огне в течение 20 минут.
  3. В это время нарежьте лук и грибы. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте смесь до готовности. 
  4. Соедините в глубокой посуде готовую чечевицу, лук и грибы и добавьте специи. Дайте немного остыть. После чего пюрируйте до однородной консистенции.
  5. У нас получился чечевичный фарш, из которого можно лепить котлеты. Обжарьте каждую котлету на среднем огне с двух сторон в течение 7 минут.

Теперь давайте соберем бургер целиком:
  1. Разрежьте булочку пополам.
  2. Смешайте горчицу, сметану и соль до однородной консистенции.
  3. Смажьте каждую половинку получившимся соусом, затем положите внутрь лист салата, чеддер, котлету, кольца лука и томата. Аппетитный бургер готов! 

Лайфхак: для gluten-free-версии вместо булочки можно использовать листья салата.

Приятного аппетита и хорошего отдыха в кругу друзей!



2021-06-07 12:43