Миндальное молоко похоже на обычное только визуально: цветом и консистенцией. В нем нет лактозы и составляющих животного происхождения. Приготовление не займет у вас много времени, а получившийся напиток можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Сложность: 1 Время приготовления: 5 минут + 12 часов выдержки
Что понадобится:
миндаль — 200 г
вода — 800 г
мед (по желанию) — 1 ч. л.
Что делать:
Замочите миндаль в небольшом количестве чистой холодной воды на 12 часов. Орехи оставьте в кожуре. Вы можете сделать заготовку вечером, чтобы с утра у вас получилось свежевзбитое молоко.
Промойте настоявшийся миндаль в холодной воде, переложите в блендер, влейте воду и по желанию добавьте мед. Взбейте молоко, постепенно переходя от медленной скорости к самой быстрой.
Процедите напиток через сито или сложенную в несколько слоев марлю.
Перелейте миндальное молоко в стеклянную многоразовую бутылку и оставьте в холодильнике.
Лайфхак: высушите оставшийся ореховый жмых в духовке, и у вас получится небольшое количество миндальной муки, которую, например, можно использовать для приготовления домашнего печенья.