Сложность: 2
Время приготовления: 20 минут
Что понадобится:
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- нут консервированный — 1 уп.
- брокколи — 1 горсть
- цветная капуста — 1 горсть
- кокосовое молоко — 400 мл
- тмин — 1 ч. л.
- кориандр — 1 ч. л.
- куркума — 1 ч. л.
- имбирь сушеный — 1 ч. л.
- зерна горчицы — 1 ч. л.
- соль
- масло растительное
Что делать:
- Если вы используете замороженную брокколи и цветную капусту, то заранее разморозьте их в глубокой миске с холодной водой.
- Лук и чеснок мелко порубите и выложите в разогретую на медленном огне сковороду с ложкой растительного масла. Следом добавьте специи и все хорошо перемешайте. Чувствуете аромат?
- Добавьте слитый нут, брокколи и цветную капусту, потушите пару минут. Затем влейте кокосовое молоко, посолите и перемешайте. После того, как карри закипит, оставьте его на среднем огне на 5 минут. Все готово! Карри можно подавать с порцией отварного риса басмати или киноа. По желанию украсьте каждую порцию свежей зеленью и долькой лайма.
Приятного аппетита!
