Продолжаем путешествовать не выходя из кухни. На этот раз давайте отправимся туда, где потеплее, например в Индию. И приготовим классическое индийское блюдо: вегетарианское карри.
Сложность: 2 Время приготовления: 20 минут
Что понадобится:
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
нут консервированный — 1 уп.
брокколи — 1 горсть
цветная капуста — 1 горсть
кокосовое молоко — 400 мл
тмин — 1 ч. л.
кориандр — 1 ч. л.
куркума — 1 ч. л.
имбирь сушеный — 1 ч. л.
зерна горчицы — 1 ч. л.
соль
масло растительное
Что делать:
Если вы используете замороженную брокколи и цветную капусту, то заранее разморозьте их в глубокой миске с холодной водой.
Лук и чеснок мелко порубите и выложите в разогретую на медленном огне сковороду с ложкой растительного масла. Следом добавьте специи и все хорошо перемешайте. Чувствуете аромат?
Добавьте слитый нут, брокколи и цветную капусту, потушите пару минут. Затем влейте кокосовое молоко, посолите и перемешайте. После того, как карри закипит, оставьте его на среднем огне на 5 минут. Все готово! Карри можно подавать с порцией отварного риса басмати или киноа. По желанию украсьте каждую порцию свежей зеленью и долькой лайма.