Рецепты от Зелень.медиа

Теплый салат с инжиром и бататом

Простой в приготовлении, но изысканный и необыкновенно вкусный салат подойдет как для уютного ужина, так и для праздничного стола. Творить красоту проще, чем кажется.

Сложность: 3
Время приготовления: 30 минут

Что понадобится:
  • киноа — 100 г
  • батат — 1 шт.
  • брюссельская капуста — 12 шт.
  • инжир — 4 шт.
  • фета — 150 г
  • рукола — 1 горсть
  • гранат — 1 шт.
  • соль

Для заправки:
  • горчица — 2 ст. л.
  • лимон — 1 шт.
  • оливковое масло — 3 ст. л.


Что делать:
  1. Заранее разморозьте брюссельскую капусту, если это требуется, и разрежьте пополам. Батат промойте и нарежьте кружочками. Сбрызните овощи оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 20 минут при 180°С. В это время отварите киноа в подсоленной воде. 
  2. Инжир нарежьте четвертинками. Очистите гранат, для салата нужна хорошая горсть гранатовых зерен.
  3. Когда все будет готово, выложите в миску подушку из киноа, сверху добавьте брюссельскую капусту и батат, дольки инжира, руколу и покрошите фету. Украсьте зернышками граната. 
  4. Подготовьте заправку: для этого выжмите сок лимона и соедините его с оливковым маслом и горчицей, немного взбейте соус. Все готово!

Приятного аппетита.

2021-12-08 10:00