Чечевичные котлеты — способ соединить традиции с новыми привычками. Идеальный рецепт для тех, кто решил попробовать растительное питание и не знает, с чего начать.
Сложность: 3 Время приготовления: 30 минут
Что понадобится:
красная чечевица — 100 г
рисовая мука — 3 ст. л.
лук — 1 шт.
помидор — 1 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 1 стакан
соль и другие любимые специи
Что делать:
Нарежьте лук и натрите морковь, затем пассеруйте на среднем огне. Добавьте нарезанный помидор и потушите еще пару минут.
Всыпьте в смесь промытую чечевицу, добавьте соль, любимые специи (кориандр, хмели-сунели, куркуму) и воду. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой в течение 20 минут.
Переложите чечевичный фарш в глубокую миску и разомните вилкой или погружным блендером. Добавьте муку и перемешайте.
Сформируйте из фарша котлеты, обжарьте их с двух сторон или запеките в духовке. По желанию можно обвалять котлеты в кукурузной крупе, если вы любите хрустящую корочку. Все готово!
Это универсальный рецепт, на этапе приготовления чечевицы вы также можете добавить в фарш грибы, капусту, зелень и любые другие ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать!