Сытный и полезный рецепт для приверженцев вегетарианского питания. Крупа киноа — отличный источник протеина и железа, а в брокколи витамина C содержится даже больше, чем в апельсинах.
Сложность: 3 Время приготовления: 40 минут
Что понадобится:
киноа — 100 г
брокколи — 100 г
яйцо куриное — 1 шт.
сыр — 70 г
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло
соль
Что делать:
Если вы используете замороженную брокколи, разморозьте ее в глубокой миске с холодной водой. Затем отварите в течение 2–3 минут и откиньте на дуршлаг.
Киноа промойте. Переложите крупу на разогретую сковороду, добавьте немного оливкового масла и мелко нарезанного чеснока — это придаст киноа приятный чесночный аромат. Когда масло впитается, переложите киноа в кастрюлю и отварите до готовности (около 15 минут).
Брокколи мелко порубите, сыр натрите на терке. Соедините брокколи, сыр и киноа, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Сформируйте руками котлеты и обжарьте с двух сторон на растительном масле в течение 8 минут. Блюдо готово!