Сложность: 2
Время приготовления: 40 минут
Что понадобится:
- свекла — 2 шт.
- шпинат свежий — 1 горсть
- рукола — 1 горсть
- грецкие орехи — 50 г
- козий сыр — 70 г
- оливковое масло — 5 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- соль
Что делать:
- Для начала хорошо вымойте свеклу (возьмите небольшие клубни), смажьте растительным маслом и заверните в фольгу. Отправьте ее запекаться в духовку при 180°С на 30 минут. Затем аккуратно выложите и нарежьте дольками.
- Промойте шпинат и руколу, перемешайте. В глубокой миске соедините свеклу, зелень и грецкие орехи. Покрошите козий сыр (по желанию его можно заменить на фету).
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и добавьте чуточку соли. Полейте каждую порцию. Наш салат готов!
Приятного аппетита.
