Сложность: 3
Время приготовления: 40 минут
Что понадобится:
- чечевица красная — 250 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- брокколи — 200 г
- кокосовое молоко — 400 мл
- горячая вода — 1 стакан
- оливковое масло
- соль
Что делать:
- Промойте чечевицу в холодной воде.
- Порубите лук и чеснок, разогрейте толстостенную кастрюлю, влейте оливковое масло и обжарьте овощи. Через пару минут добавьте соцветия брокколи и тоже обжарьте до появления корочки.
- Всыпьте в кастрюлю чечевицу, влейте кокосовое молоко и разбавьте горячей водой. Посолите, по желанию добавьте любимых специй и оставьте вариться на среднем огне в течение 20 минут.
- Взбейте готовый суп погружным блендером до однородного состояния. Все готово!
Приятного аппетита!
