Рецепты от Зелень.медиа

3 заправки для салата

Оригинальные заправки для салата принесут разнообразие в кулинарную рутину и придадут новое звучание любимым блюдам. Идеальный помощник, когда нужно приготовить быстро и вкусно.

Сложность: 1
Время приготовления: 5–10 минут

Мексиканская заправка для тех, кто любит погорячее


Что понадобится:
  • оливковое масло — 125 г
  • лимонный сок — 60 мл
  • порошок чили — 1 ст. л.
  • тмин молотый — 2 ч. л.
  • сметана — 2 ст. л.
  • кинза рубленая
  • перец молотый
  • соль

Что делать:
Выложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной массы. Остроту соуса можно регулировать, увеличивая или уменьшая количество порошка чили в составе.

Заправка с простоквашей и зеленью


Что понадобится:
  • перья зеленого лука — 1 пучок
  • яйцо — 2 шт. 
  • простокваша — 0,5 стакана
  • лимон — 0,5 шт.
  • соль
  • молотый перец

Что делать:
Сварите яйца вкрутую в течение 7 минут, остудите и выньте желтки.
Нарежьте перья лука и положите их блендер. Туда же добавьте готовые желтки и измельчите содержимое до однородной массы.
Выдавите сок из половины лимона. Добавьте его к измельченным ингредиентам, залейте в массу простоквашу и заправьте молотым перцем и солью. Взбейте до консистенции соуса. Все готово!

Французская томатная заправка


Что понадобится:
  • оливковое масло — 0,5 чашки
  • томатная паста — 2 ч. л.
  • репчатый лук измельченный — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • семена фенхеля
  • соль
  • винный уксус
  • сок лимона
  • перец молотый

Что делать:
Соедините томатную пасту с сахаром и репчатым луком, добавьте щепотку семян фенхеля, соль и перец.
Добавьте в смесь каплю винного уксуса и сока лимона и перемешайте.
Затем, не переставая перемешивать, постепенно влейте в основу оливковое масло и продолжайте взбивать соус до однородного состояния. Заправка готова!