Сложность: 2
Время приготовления: 35 минут
Что понадобится:
- киноа — 1,5 стакана
- вода — 3 стакана
- болгарский перец — 1 шт.
- листья салата — 1 пучок
- лук зеленый — 1 перо
- петрушка — 1 пучок
- лимон — 0,5 шт.
- сметана — 10 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- винный уксус — 1 ст. л.
- порошок карри
- соль
Что делать:
- Отварите киноа в подсоленной воде до готовности в течение 20 минут, пока вода не впитается. Затем остудите, оставив киноа в глубокой миске на 15 минут.
- В это время нарежьте болгарский перец тонкой соломкой. Порубите листья салата и зелень. Выжмите сок половины лимона.
- Смешайте винный уксус с оливковым маслом. Добавьте сметану, щепотку карри и соль и перемешайте получившийся соус до однородного состояния.
- Аккуратно соедините киноа с лимонным соком, перцем и зеленью. Каждую порцию щедро заправьте сметанным соусом. Все готово! По желанию можно украсить салат зернышками граната.
Приятного аппетита!
