Салат с киноа получится питательным, сочным и очень вкусным. Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом и смело добавляйте любимой зелени, овощей и орехов.
Сложность: 2 Время приготовления: 35 минут
Что понадобится:
киноа — 1,5 стакана
вода — 3 стакана
болгарский перец — 1 шт.
листья салата — 1 пучок
лук зеленый — 1 перо
петрушка — 1 пучок
лимон — 0,5 шт.
сметана — 10 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
винный уксус — 1 ст. л.
порошок карри
соль
Что делать:
Отварите киноа в подсоленной воде до готовности в течение 20 минут, пока вода не впитается. Затем остудите, оставив киноа в глубокой миске на 15 минут.
В это время нарежьте болгарский перец тонкой соломкой. Порубите листья салата и зелень. Выжмите сок половины лимона.
Смешайте винный уксус с оливковым маслом. Добавьте сметану, щепотку карри и соль и перемешайте получившийся соус до однородного состояния.
Аккуратно соедините киноа с лимонным соком, перцем и зеленью. Каждую порцию щедро заправьте сметанным соусом. Все готово! По желанию можно украсить салат зернышками граната.