Гаспачо не требует термической обработки, все, что вам понадобится, — подготовленные ингредиенты, погружной блендер и 5 минут свободного времени.
Сложность: 2 Время приготовления: 7 минут
Что понадобится:
томаты — 4 шт.
огурец — 2 шт.
репчатый лук — 0,5 шт.
кинза — 1 пучок
томатный сок — 3 стакана
оливковое масло
соус табаско
соль
молотый красный перец
молотый черный перец
Что делать: 1. Для начала нарежьте три томата, один огурец и половину репчатого лука и положите все овощи в блендер. Сдобрите смесь молотым красным перцем и пюрируйте до однородного состояния. 2. К полученному пюре добавьте томатный сок, несколько капель оливкового масла и рубленую кинзу. По желанию можно влить в суп пару капель соуса табаско, он добавит блюду пикантную нотку. Перемешайте ингредиенты блендером до пастообразного состояния. 3. Разлейте получившийся суп по тарелкам, нарежьте оставшийся томат и огурец на дольки и перемешайте. Посолите, поперчите и отправьте готовое блюдо охлаждаться в холодильник на полчаса.
Лайфхак: если хотите сделать суп более питательным, добавьте в него пасту из авокадо. Для этого смешайте мякоть одного авокадо с лимонным соком, солью и молотым перцем чили и разомните вилкой до однородного состояния. Добавьте сальсу в тарелку с охлажденным супом, вуаля, обед готов!