Мы ограничены в передвижении, но дух наш не сломлен. Италия — страна вкусов, а значит, перенестись в нее мы можем, не покидая пределов собственной кухни. Попробуем?
Полента пользуется популярностью в северной части Италии. Традиционно ее варят всей семьей: по классическому рецепту на приготовление уходит не меньше часа, и все это время поленту надо перемешивать, не останавливаясь.
К счастью, современные технологии сократили готовку до нескольких минут, просто выберите в магазине специальную кукурузную крупу мелкого помола.
Сложность: 2
Время приготовления: 15 минут
Что понадобится:
- кукурузная крупа мелкого помола — 1 ст.
- вода — 4 ст.
- масло сливочное — 20 г
- сыр — 100 г
- сыр с плесенью — 50 г
- розмарин
Что делать:
- Доведите воду до кипения на небольшом огне.
- В это время натрите на терке сыр. Так как кукурузная крупа сама по себе имеет нейтральный вкус, сыр с плесенью добавит блюду необходимую нотку. Вместо него вы можете использовать копченый сулугуни, мягкий сыр с пажитником или любой другой на выбор.
- Когда вода закипит, медленно засыпьте крупу в кастрюлю, постоянно помешивая, так получится избежать комочков.
- Не переставая помешивать, добавьте к крупе сливочное масло и розмарин.
- Через 5 минут выключите огонь, выложите в поленту натертый сыр, соль и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
