Рецепты от Зелень.медиа

Простая паста по-итальянски

Мы продолжаем итальянские путешествия и на сей раз приготовим еще одно хорошо известное блюдо — пасту арабьята. Как и многие традиционные итальянские угощения, она славится своей простотой, но будьте осторожны, паста получается такой ароматной, что сложно удержаться и не съесть дополнительную порцию.

Сложность: 2
Время приготовления: 15 минут

Что понадобится:
  • паста пенне — 300 г
  • томатная паста — 4 ст. л.
  • перетертые томаты — 1 уп.
  • чеснок — 3 зубчика
  • твердый сыр — 50 г
  • оливковое масло
  • паприка хлопьями
  • соль

Что делать:
  1. Мелко нарубите зубчики чеснока. Если на кухне не оказалось готовых перетертых томатов, можно сделать их самостоятельно, натерев 6–8 сочных томатов на терке. Кстати, это отличный повод, чтобы использовать немного «‎уставшие» овощи.
  2. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и подождите, пока оно не нагреется. Добавьте чеснок, щепотку паприки и перемешайте. Когда чеснок подрумянится, выложите в сковороду томатную пасту. Через минуту можно добавить рубленые томаты. Все хорошо перемешайте и оставьте томиться под крышкой на медленном огне на 10 минут.
  3. В это время поставьте вариться пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. В этом блюде вы также можете использовать версию пенне без глютена.
  4. За минуту до того, как паста будет готова, переложите ее в томатный соус и хорошо перемешайте. Разложите готовое блюдо по порциями и украсьте тертым сыром. 

Приятного аппетита!