Экопривычки
Полезная экопривычка: питаемся локально
Движение локаворства (англ. locavores), или питания предпочтительно локальными продуктами, продолжает набирать популярность в разных странах мира. Сторонники движения считают, что питание локальными продуктами хорошо сказывается на экономике, экологии, да и просто на здоровье человека. Есть ли в этом смысл? Давайте разбираться вместе.
Меньше консервантов
Транспортировка местных продуктов происходит быстрее, поэтому их не нужно обрабатывать дополнительными средствами, продлевающими срок хранения. Кроме того, фрукты и овощи успевают дозреть в естественных условиях и вобрать в себя еще больше пользы, в то время как импортные продукты дозревают в пути и имеют меньшую питательную ценность.
Меньше экологический след
Местные продукты быстрее добираются до полок магазинов, а значит, они оставляют за собой меньший экологический след в виде выхлопных и парниковых газов.
Меньше консервантов
Транспортировка местных продуктов происходит быстрее, поэтому их не нужно обрабатывать дополнительными средствами, продлевающими срок хранения. Кроме того, фрукты и овощи успевают дозреть в естественных условиях и вобрать в себя еще больше пользы, в то время как импортные продукты дозревают в пути и имеют меньшую питательную ценность.
Меньше экологический след
Местные продукты быстрее добираются до полок магазинов, а значит, они оставляют за собой меньший экологический след в виде выхлопных и парниковых газов.
Больше качества
Местные производители находятся в довольно жестких конкурентных условиях, к тому же приехать в гости к локальному фермеру намного реальнее, чем на плантацию авокадо. Значит, хозяйства будут лучше следить за соблюдением санитарных норм и вообще за качеством своей продукции. Ведь если грязно или невкусно, в следующий раз за продуктами пойдут к соседу.
Больше доброты
В локальных фермерских хозяйствах животным, как правило, живется приятнее и вольнее, чем на больших промышленных мясофермах, где нет возможности погулять или хотя бы расправить крылья. Ну и отношение самих фермеров к животным может быть значительно теплее.
Лучше экономика
Локальные хозяйства обеспечивают сами себя и, если дела идут хорошо, нуждаются в новой рабочей силе, что, как правило, актуально для жителей небольших поселков. Покупая местное, мы стимулируем экономику своего региона и даем ему возможность развиваться.
Местные производители находятся в довольно жестких конкурентных условиях, к тому же приехать в гости к локальному фермеру намного реальнее, чем на плантацию авокадо. Значит, хозяйства будут лучше следить за соблюдением санитарных норм и вообще за качеством своей продукции. Ведь если грязно или невкусно, в следующий раз за продуктами пойдут к соседу.
Больше доброты
В локальных фермерских хозяйствах животным, как правило, живется приятнее и вольнее, чем на больших промышленных мясофермах, где нет возможности погулять или хотя бы расправить крылья. Ну и отношение самих фермеров к животным может быть значительно теплее.
Лучше экономика
Локальные хозяйства обеспечивают сами себя и, если дела идут хорошо, нуждаются в новой рабочей силе, что, как правило, актуально для жителей небольших поселков. Покупая местное, мы стимулируем экономику своего региона и даем ему возможность развиваться.
Больше знаний
Мы много знаем о семенах чиа, батате и какао-бобах, но что нам известно о родных суперфудах? Чернике, крыжовнику и грецкому ореху тоже есть что рассказать о себе. Узнавая о питательной ценности местных продуктов, мы не только расширяем кругозор, но и может использовать эти знания во благо своего здоровья. Кроме того, есть мнение, что в наших широтах сложно вырастить что-то по-настоящему вкусное и питательное. Более глубокое изучение вопроса показывает, что вполне себе можно, и таких продуктов много.
Больше пользы
Некоторые специалисты рекомендуют отдавать предпочтение местным продуктам, потому что организм лучше приспособлен к тому, что известно ему веками. По крайней мере поджелудочная точно знает, что делать с такой едой, а вот при знакомстве с манго ей для начала придется хорошо подумать.
Больше истории
История русской еды на самом деле очень интересная, и жалко, что мы начинаем ее забывать. Например, все любят пармезан, но мало кто помнит про ярославские сыры, а ведь в свое время Ярославская губерния была чуть ли не столицей русского сыроделия. Знакомство с местными угощениями и рецептами однозначно поможет укрепить связь с корнями, а может быть, и вдохновит на какие-то новые эксперименты.
Согласимся с тем, что питание локальными продуктами действительно имеет неоспоримые плюсы. Это не значит, что пора надевать кокошник и идти в лес за грибами. Но есть смысл в том, чтобы понаблюдать, что лежит в нашей тарелке и какая история стоит за этими продуктами.
Мы много знаем о семенах чиа, батате и какао-бобах, но что нам известно о родных суперфудах? Чернике, крыжовнику и грецкому ореху тоже есть что рассказать о себе. Узнавая о питательной ценности местных продуктов, мы не только расширяем кругозор, но и может использовать эти знания во благо своего здоровья. Кроме того, есть мнение, что в наших широтах сложно вырастить что-то по-настоящему вкусное и питательное. Более глубокое изучение вопроса показывает, что вполне себе можно, и таких продуктов много.
Больше пользы
Некоторые специалисты рекомендуют отдавать предпочтение местным продуктам, потому что организм лучше приспособлен к тому, что известно ему веками. По крайней мере поджелудочная точно знает, что делать с такой едой, а вот при знакомстве с манго ей для начала придется хорошо подумать.
Больше истории
История русской еды на самом деле очень интересная, и жалко, что мы начинаем ее забывать. Например, все любят пармезан, но мало кто помнит про ярославские сыры, а ведь в свое время Ярославская губерния была чуть ли не столицей русского сыроделия. Знакомство с местными угощениями и рецептами однозначно поможет укрепить связь с корнями, а может быть, и вдохновит на какие-то новые эксперименты.
Согласимся с тем, что питание локальными продуктами действительно имеет неоспоримые плюсы. Это не значит, что пора надевать кокошник и идти в лес за грибами. Но есть смысл в том, чтобы понаблюдать, что лежит в нашей тарелке и какая история стоит за этими продуктами.
Вам будет интересно
Подпишитесь на нашу рассылку
Отправляя свои данные, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
и с Правилами обработки персональных данных
и с Правилами обработки персональных данных
