Чем полезна тыква и что можно с ней приготовить

История тыквы насчитывает от 5 до 7 тысяч лет. Такой привычный нам овощ (хотя вы удивитесь тому факту, что, строго говоря, тыква — это ягода) изначально культивировался в Южной Америке, а уже потом, пройдя путь через Европу, попал и на русский стол.
Тыкву едят просто так, используют ее семена, пьют сок и выжимают целебное тыквенное масло. Как именно употребление этого плода сказывается на нашем здоровье?

Поддержка иммунитета

В первую очередь тыква богата цинком, витамином С и витаминами группы B. В ней содержится витамин Е и витамин А, известные своими антиоксидантными свойствами. Благодаря большому количеству клетчатки тыква благоприятным образом сказывается на работе ЖКТ. Вместе эти факторы превращаются в уверенное комбо для поддержания работы иммунной системы.

Укрепление зрения и здоровья глаз

Тыква богата каротинами, которые в организме превращаются в витамин А. Этот витамин, в свою очередь, поддерживает здоровье глаз — крайне необходимая помощь для современного человека.

Профилактика авитаминоза и анемии

Помимо витамина C, A и витаминов группы B (в том числе и фолиевой кислоты), в тыкве также содержится витамин K, полезный для костей и крови, железо и редкий витамин T. Так что можно сказать, что тыква — один из обязательных продуктов для тех, кто придерживается растительного питания.

Здоровый способ сохранить фигуру

Как мы уже сказали, мякоть тыквы богата клетчаткой. Клетчатка не только поддерживает оптимальную работу ЖКТ, но и отвечает за чувство насыщения. У тыквы есть еще один секрет — низкая калорийность (22 ккал на 100 г), хотя все зависит от того, с чем ее готовить. Получается, что тыква отлично утоляет голод, но не создает проблем с «лишним‎» весом.

Вместо тонального крема

Это не то, что вы подумали, — ‎не надо наносить мякоть тыквы на лицо, ее надо есть. В тыкве содержится много антиоксидантов. Они борются со свободными радикалами в организме, что помогает коже (да и всему телу) дольше оставаться молодой и свежей. И не будем забывать о цинке и натуральном тыквенном масле, которые в большом количестве содержатся в семенах и тоже играют свою роль в поддержании здоровья кожи.
Хотя после такого представления кажется, что у тыквы нет недостатков, все-таки, как и любой продукт, она имеет некоторые противопоказания.

Противопоказания

Тыква имеет желчегонный эффект, поэтому не стоит ей сильно увлекаться, если у вас есть предрасположенность к появлению камней. Кроме того, сырая тыква не рекомендуется к употреблению людям с воспалениями ЖКТ и совсем маленьким детям из-за высокого содержания клетчатки. Тогда лучше заменить мякоть на качественное тыквенное масло холодного отжима.

Как выбрать тыкву и как хранить

• Перед покупкой обратите внимание на кожуру овоща: она должна быть без трещин и пятен.
  
• Слишком крупная тыква может иметь горькую и суховатую мякоть, лучше отдавать предпочтение плодам среднего размера.
  
• Посмотрите на хвостик: он должен быть сухим и темным. Если у тыквы отсутствует хвостик, это сказывается на сроке хранения овоща, и съесть его придется в самое ближайшее время.
  

Хранить тыкву лучше в темном, сухом и прохладном месте. Например, в коробке на балконе. Разрезанную тыкву следует держать в холодильнике в герметичной упаковке, для удобства очистив ее от сердцевины с семенами.

Что приготовить с тыквой

В разделе с рецептами «Зелень медиа» вы можете найти простой и элегантный способ приготовления тыквенного супа-пюре. Это один из излюбленных рецептов с тыквой. Кроме того, тыква отлично подходит для запекания в духовке, так как при термической обработке практически не теряет своих полезных свойств. Если у вас хранится плод небольшого размера, можно запечь овощи с тыквенной мякотью прямо внутри самой тыквы. Еще один интересный способ — приготовить тыквенные оладьи или добавить нарезанные кусочки овоща в утреннюю кашу.