Экопривычки
Как правильно хранить продукты: гид по овощам и фруктам
Правильное хранение продуктов — один из важных шагов на пути к кухонному zero waste. Ведь так они дольше остаются свежими, а значит, и количество пищевых отходов становится меньше. Кроме того, такая привычка хорошо скажется на вашем бюджете. В этой статье мы расскажем, как и где нужно хранить продукты, и дадим несколько полезных лайфхаков, как еще можно использовать пищевые остатки.
Картофель (ящик)
Картофель лучше всего хранить на балконе в отдельном ящике с отверстиями — чтобы обеспечить хорошую вентиляцию, но спрятать от солнца. А вот в холодильнике корнеплод может отсыреть или прорасти.
Репчатый лук (ящик)
Можно положить его в ящик с картофелем или спрятать в кухонном шкафчике. Следите за температурой в помещении, ведь лук плохо переносит влажность и тепло.
Лайфхак: луковая шелуха добавит золотой оттенок не только пасхальным угощениям, но и овощному супу или рагу, положите ее в блюдо во время приготовления на несколько минут, а потом аккуратно удалите.
Картофель (ящик)
Картофель лучше всего хранить на балконе в отдельном ящике с отверстиями — чтобы обеспечить хорошую вентиляцию, но спрятать от солнца. А вот в холодильнике корнеплод может отсыреть или прорасти.
Репчатый лук (ящик)
Можно положить его в ящик с картофелем или спрятать в кухонном шкафчике. Следите за температурой в помещении, ведь лук плохо переносит влажность и тепло.
Лайфхак: луковая шелуха добавит золотой оттенок не только пасхальным угощениям, но и овощному супу или рагу, положите ее в блюдо во время приготовления на несколько минут, а потом аккуратно удалите.
Морковь (холодильник)
Если на моркови осталась зеленая ботва, это значительно увеличит время ее хранения. Морковь, в отличие от лука и картофеля, лучше хранить в холодильнике в отдельном пакете — так она продержится свежей пару недель. В шкафу морковь быстро вянет.
Лайфхак: если вы не успеваете вовремя использовать корнеплод, натрите морковь крупной соломкой и заморозьте. Такой запас пригодится, когда нужно быстро приготовить обжарку или просто разнообразить овощное рагу.
Сладкий перец (ящик)
Перец, так же как и томаты, лучше держать в отдельном ящике на кухне. Оптимальный срок его хранения — не больше одной недели.
Лайфхак: подвядший перец можно нарезать на дольки и запечь в духовке, добавить в овощной суп-пюре или нарезать соломкой и заморозить для будущих рагу и супов.
Огурцы (холодильник)
Огурцы не любят пакеты. Лучший способ сохранить их свежесть — завернуть в бумажное полотенце (или выложить на тканевую салфетку) и хранить в отсеке для овощей в холодильнике. Так они продержатся пару недель.
Лайфхак: огуречные остатки можно добавить в графин с водой или спортивную бутылку. Попробуйте, это вкусно!
Если на моркови осталась зеленая ботва, это значительно увеличит время ее хранения. Морковь, в отличие от лука и картофеля, лучше хранить в холодильнике в отдельном пакете — так она продержится свежей пару недель. В шкафу морковь быстро вянет.
Лайфхак: если вы не успеваете вовремя использовать корнеплод, натрите морковь крупной соломкой и заморозьте. Такой запас пригодится, когда нужно быстро приготовить обжарку или просто разнообразить овощное рагу.
Сладкий перец (ящик)
Перец, так же как и томаты, лучше держать в отдельном ящике на кухне. Оптимальный срок его хранения — не больше одной недели.
Лайфхак: подвядший перец можно нарезать на дольки и запечь в духовке, добавить в овощной суп-пюре или нарезать соломкой и заморозить для будущих рагу и супов.
Огурцы (холодильник)
Огурцы не любят пакеты. Лучший способ сохранить их свежесть — завернуть в бумажное полотенце (или выложить на тканевую салфетку) и хранить в отсеке для овощей в холодильнике. Так они продержатся пару недель.
Лайфхак: огуречные остатки можно добавить в графин с водой или спортивную бутылку. Попробуйте, это вкусно!
Томаты (ящик)
Мы привыкли хранить томаты в холодильнике, но на самом деле их лучше убрать в отдельный ящик на кухне. Так помидоры остаются свежими в течение недели, а вот в холодильнике могут быстро отсыреть и испортиться.
Лайфхак: из «некрасивых» помидоров можно приготовить томатную пасту для спагетти или сварить томатный суп.
Цветная капуста (холодильник)
Цветная капуста хранится в холодильнике до 5 дней. Но если поставить капусту кочерыжкой в воду, она останется свежей еще дольше.
Лайфхак: если не успеваете использовать цветную капусту вовремя, разделите ее на соцветия, кочан нарежьте слайсами и заморозьте. Кстати, так же можно поступить и с листьями — они тоже съедобные.
Кабачок (ящик)
Самая распространенная ошибка — хранить кабачки рядом с томатами и яблоками. Они этого не любят: причина в этилене, который способствует скорейшему созреванию продуктов. А вот незрелое авокадо, наоборот, будет радо такому соседству. Хранить кабачки лучше отдельно, и не в холодильнике, а в ящике на кухне, в течение недели.
Зелень (холодильник)
Зелень дольше останется свежей, если хорошо ее промыть, завернуть в бумажную или хлопковую салфетку и хранить в холодильнике в контейнере.
Лайфхак: не выбрасывайте стебли, оставшиеся от зелени. Их можно использовать в супе-пюре или нарезать дольками, засушить и применять как специю.
Мы привыкли хранить томаты в холодильнике, но на самом деле их лучше убрать в отдельный ящик на кухне. Так помидоры остаются свежими в течение недели, а вот в холодильнике могут быстро отсыреть и испортиться.
Лайфхак: из «некрасивых» помидоров можно приготовить томатную пасту для спагетти или сварить томатный суп.
Цветная капуста (холодильник)
Цветная капуста хранится в холодильнике до 5 дней. Но если поставить капусту кочерыжкой в воду, она останется свежей еще дольше.
Лайфхак: если не успеваете использовать цветную капусту вовремя, разделите ее на соцветия, кочан нарежьте слайсами и заморозьте. Кстати, так же можно поступить и с листьями — они тоже съедобные.
Кабачок (ящик)
Самая распространенная ошибка — хранить кабачки рядом с томатами и яблоками. Они этого не любят: причина в этилене, который способствует скорейшему созреванию продуктов. А вот незрелое авокадо, наоборот, будет радо такому соседству. Хранить кабачки лучше отдельно, и не в холодильнике, а в ящике на кухне, в течение недели.
Зелень (холодильник)
Зелень дольше останется свежей, если хорошо ее промыть, завернуть в бумажную или хлопковую салфетку и хранить в холодильнике в контейнере.
Лайфхак: не выбрасывайте стебли, оставшиеся от зелени. Их можно использовать в супе-пюре или нарезать дольками, засушить и применять как специю.
Бананы (ящик)
Бананы, конечно же, не любят холод, поэтому лучше всего хранить их на кухонном столе в миске для фруктов. Оптимальный срок — не больше 5 дней, дальше продукт будет портиться.
Лайфхак: перезревшие бананы можно использовать в качестве основы для бананового хлеба или приготовить с ними сытный смузи.
Яблоки (холодильник)
Оказывается, яблоки не любят мыться, это разрушает их защитную оболочку. Поэтому лучше всего хранить их в холодильнике, а мыть непосредственно перед употреблением.
И напоследок добавим самый простой совет о том, как минимизировать количество пищевых остатков: покупать меньше продуктов. Зачастую мы берем продукты впрок, но не успеваем вовремя съесть. Как видно из статьи, среднее время их хранения — всего одна неделя. Подумайте рационально, сколько фруктов и овощей вам понадобится на следующие 7 дней, а еще лучше — продумайте меню заранее.
Бананы, конечно же, не любят холод, поэтому лучше всего хранить их на кухонном столе в миске для фруктов. Оптимальный срок — не больше 5 дней, дальше продукт будет портиться.
Лайфхак: перезревшие бананы можно использовать в качестве основы для бананового хлеба или приготовить с ними сытный смузи.
Яблоки (холодильник)
Оказывается, яблоки не любят мыться, это разрушает их защитную оболочку. Поэтому лучше всего хранить их в холодильнике, а мыть непосредственно перед употреблением.
И напоследок добавим самый простой совет о том, как минимизировать количество пищевых остатков: покупать меньше продуктов. Зачастую мы берем продукты впрок, но не успеваем вовремя съесть. Как видно из статьи, среднее время их хранения — всего одна неделя. Подумайте рационально, сколько фруктов и овощей вам понадобится на следующие 7 дней, а еще лучше — продумайте меню заранее.
Вам будет интересно
Подпишитесь на нашу рассылку
Отправляя свои данные, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
и с Правилами обработки персональных данных
и с Правилами обработки персональных данных
